maandag 6 december 2010

totentrekker


Deze Totentrekker is een bier van gemengde gisting, namelijk een bier van hoge gisting versneden met een bier van spontane gisting.
Zo verkrijgt men een ideale dorstlesser voor de zomermaanden, met een zuurzoete smaak. De oorspronkelijke bedoeling was om een oud bruin te verkrijgen, maar de kleur is heel wat bleker uitgevallen. Het is immers amberkleurig geworden.
Dit bier wordt gebrouwen bij de Proefbrouwerij in Lochristi voor bierfirma Buitenlust uit Machelen-aan-de-Leie, bestaande uit Michel Brockhans, Eddy Meeus en Hendrik Goris.
Totentrekker wordt gebrouwen met verschillende moutsoorten (caramel, pils en M√ľncher), Poperingse hop, zuur kriekensap , melkzuur en sacharine.
Het typische aan dit flesje is het etiket met een oude foto, net zoals bij Buitenlust dubbel, een tripel van 8,5% alc..

1 opmerking: